こんにちは！八王子ゴルフの重松です！
今回は、気付いたらスープまで飲み干してた！
美味しすぎる！『鶏白湯 白（HAKU）』さんをご紹介させていただきます！
スープ飲み干しちゃいます！
普段ラーメンのスープは飲まない派の重松です（笑）
ですが、、今回は飲み干してしまいました！！それ程あっさり！
飲みたくなるほど美味しい。。。♡
八王子駅近くの甲州街道沿いに去年オープンした『鶏白湯 白（HAKU）』さん♪
鶏白湯 白（HAKU）
去年の3月25日にオープン！ 場所は八王子駅北口から歩いて5分。
お店の名前にもなっている白！
外観は真っ白で、初めて見た時はラーメン屋さんとは思えないほど美しい雰囲気です！
そして、とても心地よい香りが漂っています♡
店名は鶏白湯の『白』と、
1店舗目の出店のため『真っ白の状態からのスタート』という意味が込められているそうです☻
素敵な由来ですね♪
店内も清潔感たっぷりでとっても綺麗です。
静かでくつろげる空間で、とても居心地がよかったです☺
入口すぐには券売機！
あぁ、どれにしよう。。。
そもそも鶏白湯とは？
鶏白湯は、ラーメンスープの種類の事を言います！
主に日本の鶏の骨や肉から取った出汁をベースにしており、クリーミーで濃厚な風味が特徴です。
名前の「白湯」は、スープが白く濁っていることを指しています。
鶏白湯のスープは、通常、鶏の骨や軟骨、肉を長時間煮込んで作ります。
これにより、鶏の風味やコラーゲンがスープに偏り、クリーミーな質感と味わいが生まれ、コクが増します。
鶏白湯ラーメンは人気があり、ラーメン店によって様々なバリエーションが提供されています。
このスープは濃厚で風味豊かであり、ラーメン愛好家にとっては魅力的な選択肢となっています！
おすすめメニューは白！
おすすめはこちら！！
🍥鶏白湯-白-
鶏の旨みを大事にしたスープに、帆立貝を際立たせる塩ベースのタレの組み合わせ。
麺は小麦の香りが広がる全粒粉の細麺で、トッピングにはしっとりとした低温調理仕上げでた焼豚、本場京都から直送された九条ねぎ、そして柔らかく仕上げた穂先メンマを使用。
こってりの鶏白湯かなと思っていましたが、あっさり！！
スープ全て飲み干せそうな程あっさりしていて食べやすく、とっても美味しかったです！
お客様の声
今回はチャーシュー麺と瓶ビールを注文！
食券を渡してから数秒で瓶ビールが出てきて、チャーシュー麺はその3分後ぐらいに提供されました。
かなりの早業で驚きました。笑
薄切りの柔らかいチャーシューはあっさりとした優しい口当たりのスープにかなり合い、おつまみにも合いそうな味、食感でした。
鶏白湯のスープは見た目以上にコクと甘みがあって飲み干したくなる旨さ。
細めでプツッと噛み切れる麺はかなりパツパツとした歯応えです。
店員さんにお願いしてにんにくもいただきましたが、これがたまらん！！
にんにくによりパンチも効き、コクが増すのでもうちょいパンチが欲しいという方にはおすすめです。
キンキンに冷えた瓶ビール(アサヒスーパードライ)をじっくり味わって飲み、お腹はパンパン。
元気で明るい店員さんといい、清潔感のある店内はいつ来ても変わらず好印象。
（Aさん 男性）
オーダーは券売機で鶏白湯らーめん800円と味玉100円です。待つこと５分くらいで提供されました。ビジュアルは、大きく柔らかく旨味のあるチャーシュー、多めの刻み葱、自家製と思しきメンマ、そして追加した味玉です。まずスープからいただきます。かなり好みの味で美味しいです。細麺もいい感じでスープが良く絡んでいて全体バランスもよくトッピングのクオリティもまずまず高く美味しく一気にご馳走様でした。きっと近いうちに再訪します。
（Tさん 女性）
まとめ
看板メニューの『白』の他にも、辛さが5段階で選べる『赫』や、
自家製鶏白湯に鯖節を合わせた濃厚ながらあっさりとしたつけ汁、麺には特製の昆布出汁をかけた『つけ麺』
他にご飯ものもあります♪
また、1番驚いたのが、注文してから出てくるまでが凄く早いのです！
なので腹ペコで向かってもすぐお召し上がり出来ちゃいます（笑）
店長さんもとても良い方で長居したくなりますよ☺
店舗情報
店舗名
鶏白湯 白（HAKU）
営業時間
11:00から23:00まで
定休日
無
住所
東京都八王子市横山町5-9
電話番号
042-649-3370
